新型コロナウイルス感染症の拡大により、新たな食のあり方を考える時期が来ています。
このたび、ポストコロナ社会の食のあり方について、様々な視点で議論を交わすシンポジウムを企画いたしました。
この3回のシンポジウムを通じて、食の歴史的背景とは、食とは何かという根源的な部分を見直し、今後の食産業の新たなビジネスモデルのヒントを示すことができれば、と考えております。
食に関わる方をはじめ、多くの方々のご参加をお待ちしております。
❖第1回目❖
令和2年9月18日（金）14：00～15：30 【締切日：9月11日（金）17：00まで】
「食と災害、その歴史と自然環境」
モデレーター：佐藤 洋一郎（京都府立大学）
パネリスト：
田村 典江（総合地球環境学研究所）
Hein Mallee（総合地球環境学研究所）
三橋 弘宗（兵庫県立人と自然の博物館）
❖第2回目❖
令和2年10月15日（木）14：00～15：30【締切日：10月8日（木）17：00まで】
「食生活・食文化の社会的、経済的変化」
モデレーター：小林 啓治（京都府立大学）
パネリスト：
伊尾木 将之（クックパッド株式会社）
中村 貴子（京都府立大学）
山下 満智子（京都大学）
❖第3回目❖
令和2年11月20日（金）14：00～15：30【締切日：11月13日（金）17：00まで】
「食ビジネスの進化、展望」
モデレーター：朝倉 敏夫（立命館大学）
パネリスト：
井澤 裕司（立命館大学）
姜 聖淑（帝塚山大学）
高田 剛司（立命館大学）
■開催方法
オンライン会議システムZoomを使用します
事前にダウンロードいただくとスムーズです。
開催前日または当日にメールにて接続先URLをお送りします。
■対象
全国の内食、中食、外食産業関係者、大学、経済団体、行政、産業支援機関、その他テーマに関心のある方々
■参加費
無料
■定員
各回 約150名
■主催
京都府立大学 京都和食文化研究センター
■共催
和食文化学会、大学共同利用機関法人 人間文化研究機構 総合地球環境学研究所、(一社)京都知恵産業創造の森
■お申込み方法
京都和食文化研究センターHP申し込みフォームより
https://forms.gle/kxV5AMAmVAehMLeY9
■お問い合わせ
京都府立大学京都和食文化研究センター
TEL: 075-703-5251 MAIL:kpuwashoku@kpu.ac.jp